Idag ska vi göra ett ENKELT recept – Chili Con Carne med råris och tomat,  5 portioner.

Tillagningstid: ca 25 min

Chili Con Carne 5 portioner:
Nötfärs 12 %  450g
Vita bönor i tomatsås 1 burk
Bönmix/ kidneybönor/ borlottibönor/ stora vita bönor  1 tetrapack  230g
Hackad gul lök 1 dl ( 55g)
Skivade champinjoner konserv 1 burk  230g
Chili Con Carne kryddmix, ( Knorr) 1 påse
Kranvatten 3 dl
1 msk smör/ olja

Råris 5 portioner:
Råris 2 dl rå vikt = ca 4 dl KOKT
Tillbehör: 5 tomater

Instruktioner:
1) Koka riset enligt instruktioner
2) Stek nötfärs och löken i smöret, häll i kryddmixen och 3 dl vatten, låta koka i 10 min. När 3 min återstår av koktiden, häll i de vita bönorna i tomatsås, övriga bönor och champinjoner och låt koka tiden ut. Klart!
3) Skär upp tomaterna i skivor/ bitar i önskad storlek

Innehåller per portion:
KCAL: 433
Kolhydrater: 42g  = 44 E%
Protein: 30g  = 29 E%
Fett: 12.6 g =  27 E%

Om du har ett kostschema med väldigt lite kolhydrater så går det bra att hoppa över riset och endast addera tomaten, enligt nedan.

Chili Con Carne utan ris, per portion:
KCAL: 302
Kolhydrater: 15.7g  = 27 E%
Protein: 26.6g  = 38 E%
Fett: 12.3g =  36 E%

Om du vill göra ett vegetariskt alternativ, tex med sojafärs eller quorn så går det jättebra.

Skillnaden mellan innehåll i nötfärs, quornfärs och sojafärs
Nötfärs 12% 100g
190 kcal 20g protein /  1g kolhydrater / 12g fett

Quornfärs/ bitar 100g
104 kcal  / 13.7g protein /  5g kolhydrater / 2g fett

Sojafärs/ bitar 100g
150 kcal /  15g protein / 4g kolhydrater / 7g fett

Chili con Quorn per portion inkl ris:
KCAL: 340
Kolhydrater: 44g  = 61 E%
Protein: 24.3g  = 29 E%
Fett: 3.7g =  10 E%

Till mina klienter
Prova gärna detta recept, men tänk på att hålla er inom ert dagliga kaloriintag. Och som ni alla vet, inte nötfärs dagarna före vägning då saltet ( i kryddmixen) binder vätska, vilket kan påverka vågen.

Enjoy!