En Grym Potatissallad  ( 3 portioner )

Ingredienser:
7 st små potatisar ( 500g )  fast potatis
3 soltorkade tomater (i mindre bitar)
6 svarta oliver (utan kärnor)
0.5 dl olivolja
1 tsk grovmalen sv. peppar
1 äggula
0.5 dl färsk basilika
1 msk färsk oregano
1 tsk dijonsenap
1/4 citron
1.5 tsk salt
1 nypa malen svartpeppar

Gör såhär:
Börja med att koka potatisen med skal på. Ta sedan av värmen, låt vila en stund och skala den. Skär den sedan i större ojämna bitar. Låt svalna helt.

Gör din Majonnäs:
Mixa med en ballongvisp olja, 2 tsk citronsaft, dijonsenap, ½ tsk salt och 1 nypa svartpeppar till en inte för fast konsistens. Blir det för tjockt så späd med vatten.

Blanda i en skål potatis med majonnäsen och tillsätt resten av ingredienserna. Toppa med några skivor basilika, oliver och citronskivor. Smaka av. Dra några drag med pepparkvarnen.

Innehåll per portion potatissallad:
KCAL: 330       
Kolhydrater: 25g   
Protein: 4.2g     
Fett: 22.8g

Vad ska jag äta till?
1) Det bästa alternativet – Ugnsstekt kycklingfile eller tex rostbiff 100g/ portion )
2) Det lata alternativet – Köp en Grillad kyckling, där du använder halva kycklingen,
observera att att du då ökar både kalorier och fett per portion (**).

Innehåll per portion:
KCAL: 435            (rostbiff *455)  (grillad kyckling **506) 
Kolhydrater: 25g     (*25g)           (**25g)
Protein: 27g         (*27g)           (**23g)
Fett: 24g            (*26g)           (**34g)