En enkel, lite “smalare”, spenatsoppa.
Ingredienser till 4 portioner
- 500 g hackad fryst spenat
- 1 msk hackad gräslök
- 1 msk smör
- 3 msk mandelmjöl
- 8 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 0,5 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 krm riven muskot
- 4 ägg
Gör enligt följande:
- Koka äggen. Skala och skär dem i halvor. (2 halvor per portion)
- Tina spenaten i lite vatten i en stor kastrull.
- Tillsätt smör och hackad gräslök. Pudra på vetemjöl och häll på resten av vattnet.
- Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka ca 10 minuter under lock.
- Rör i grädden i soppan.
- Smaka av med salt, peppar och riven muskot.
Innehåll 4 portioner
KCAL: 820
Kolhydrater: 24g ( 15 E%)
Protein: 49g ( 24 E%)
Fett: 57 g ( 61 E%)
Innehåller per portion
KCAL: 205
Kolhydrater: 6g
Protein: 12g
Fett: 14g
Till mina klienter
Observera att en soppa innehåller en hel del salt ( vilket binder vätska) och det är därför inte lämpligt att äta denna dagarna före vägning.
Denna soppa innehåller väldigt lite grädde och färre kalorier per portion. Detta gör att den passar i en vanlig diet såväl som i en lågkolhydratsdiet. Se även mitt recept på “mumsig spenatsoppa”.